Hatékony kezdés az élelmiszerboltokban. A formátum kiválasztása

Ma a kiskereskedelem nehéz időkön megy keresztül: kevesebb vásárló van, a lakosság fizetőképessége csökken, a szövetségi vállalatok szupermarketeket nyitnak és megsemmisítik a kis üzletek eladásait.

Ennek ellenére a záró üzletek helyén újak nyílnak, és minden megismétlődik.

Hogyan nem lehet ebben a darálóban? Hogyan ne félj a szövetségi hálózati vállalatoktól? Hogyan vonzzon több ügyfelet a boltba? Hogyan lehet új üzletet megnyitni és gyorsan népszerűsíteni?

Ma a kiskereskedelem nehéz időkön megy keresztül: kevesebb vásárló van, a lakosság fizetőképessége csökken, a szövetségi vállalatok szupermarketeket nyitnak és megsemmisítik a kis üzletek eladásait.

Ennek ellenére a záró üzletek helyén újak nyílnak, és minden megismétlődik.

Hogyan nem lehet ebben a darálóban? Hogyan ne félj a szövetségi hálózati vállalatoktól? Hogyan vonzzon több ügyfelet a boltba? Hogyan lehet új üzletet megnyitni és gyorsan népszerűsíteni?

Ma erről beszélünk.

Nem fogunk beszélni az engedélyekről és az engedélyekről, hanem arról, hogyan kell pénzt keresni.

Az első dolog, amire gondolnunk kell, furcsa módon, kik lesznek az ügyfelek, hányan lesznek, hogyan vonzza őket, és milyen előnyöket fognak kapni az üzleti vállalkozással való interakció során. Az e kérdésekre adott válaszok segítenek meghatározni az üzlet formátumát és helyét.

A leggyakoribb hiba a pénzből történő munka. Vagyis 2 millióval nyithat meg ezt a pénzt - ez az első kérdés, amelyre sokan gondolkodni kezdenek.

Milyen vásárlók lehetnek, itt a legegyszerűbb az értékesítési területre építeni. Ha az üzlet az út közelében vagy forgalmas helyen van, akkor bármilyen bevételi feltételt és bármilyen specializációt megválaszthat. A negyedéves üzleteket leggyakrabban a helyi lakosok számára tervezik, és igényeikhez és jólétéhez igazítják.

Ezután ki kell választania az áruház formátumát.

A formátum kiválasztása

Két fő élelmiszerbolt formátum létezik. Ez egy pult és önkiszolgáló üzlet. Mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai.

A pult kevesebb helyet igényel, kevesebb felszerelést, személyzetet igényel, és megkönnyíti a vásárlást (hentesüzlet, kisbolt, zöldségboltok stb.) A pultban személyes kapcsolatokat építhet fel az ügyfelekkel, és ezt meg kell tennie, beszéljünk róla később.

Ráadásul a formátum megválasztásának fontos pontja az, hogy pontosan mely ügyfelek számára készül.

Manapság három formátumú üzletek profitálnak - ezek szupermarketek, speciális üzletek (hús, hal, sör, alkohol), a harmadik formátum pedig kisbolt.

Minden formátumnak megvan a saját célközönsége és megvannak a saját igényeik.

A szupermarket a legdrágább, a legszélesebb közönség számára készült, de az a fontos, hogy ez a közönség igényes legyen a termékválasztékra, gyakran nem élnek az üzlet közelében, autóval érkeznek. A szupermarketekhez alacsony a termékek ára. A szupermarketek minden látogatója mindent meg akar vásárolni ebben a boltban, hazamegy, és nem jár más üzletbe.

A közönség elvárja, hogy a termékeket könnyű megtalálni, kiválasztani és berakni a kosárba.

Mit jelent ez?

Egy másik cikkben megismerjük a felszerelés szabályait. Tehát a bolt ilyen formátumának használatakor mindenképpen figyelembe kell vennie számos tényezőt:

1. A boltnak jó parkolással kell rendelkeznie, amely csúcsidőben minden vásárlót képes befogadni.

2. A boltban nagy termékskálával és minden árucsoporttal kell rendelkeznie. A népszerű termékek széles választéka érdekében jobb, ha elhagyja az áruk egyes csoportjait. Gyakran előfordul, hogy amikor az ügyfelek a boltba érkeznek, nem találnak ott természetes tejet vagy kolbászt, vagy akár népszerű gyártó kenyeret, és a vevő abbahagyja az odautazást.

3. A kereskedési eszközöknek nyitva kell lenniük. Kerülje a ládákat, a zárt motorháztetést és a hűtőszekrényeket. Minden zárt hűtőszekrény 30% -kal rosszabb. A Lari csak mellkas formájában használható 1-5 azonos típusú termékre (fagylalt, jég, fagyasztott bogyók stb.). Ha nagy választékot rak be üveg alá, az eladások gyenge lesznek.

A kisbolt ennek a boltnak az ügyfele, az 500 m sugarú körzetben a közeli házak 80% -a lakosa. A fő szükséglet az ellátás feltöltése. Ezért itt megteheti a számlálót, de hozzáértő módon elrendezheti. A kisbolt nagy nyertes, ha az ügyfelekre támaszkodik, akik értékelik a friss termékeket. Ehhez konfigurálhatja a rendszert úgy, hogy az ügyfelek tudják az áruk következő kiszállítását, és hamarosan megjelennek a kézbesítés után. Hogyan lehet ezt megtenni, a következő cikkben fogom leírni.

Az üzlettulajdonosok nagyon gyakori otthoni hibája a kereskedelmi berendezések megtakarítása, mivel ez nem teszi lehetővé az áruk gyönyörű megjelenítését és csökkenti a kényelmet. És a kényelem a kisbolt fontos tulajdonsága. Az a személy papucsból hagyta el a házat, és otthon és otthon érezze magát. A szupermarketek fejlődése ellenére a kiskereskedelmi üzletek nagyon jól működnek az egész világon. De fontos megismerni és szeretni ügyfeleit.

Mi a teendő, ha egy szupermarket nyitva van a ház közelében, és az üzlet már ott van?

Itt a szuper specializáció az egyik olyan termékkategóriára vonatkozik, amelyet a szupermarketben rosszul mutatnak be. A tenger gyümölcseit kínáló áruház nagy választékban kínál friss halat és tenger gyümölcseit. A sörüzlet sört és snack-választékot kínál súly szerint. A hentesüzletnek hűtött friss húst kell eladnia. Az itt található szupermarket nem versenytársa Önnek, mivel szállítószalagok számára készült, és sok zavar van a speciális termékekkel.

Egy másik lehetőség egy elit élelmiszerbolt. Lehetővé teszi, hogy jó palettája változatos termékekből álljon gazdag emberek számára.