Hogyan válasszuk ki egy kávézó kialakítását?

Az élelmezési vállalkozás belseje közvetlenül kapcsolódik nyereségességének mutatóihoz. Régóta észrevették, hogy a belsőépítészetben alkalmazott tervezési technikák befolyásolhatják a látogatók érzéseit, és ennek megfelelően a vásárlók tartózkodási idejét és az átlagos csekk méretét.

Használati útmutató

1

Mielőtt elkezdené a formatervezést, oldja meg a kérdést az intézmény árkategóriájával. Ez a tényező nagy szerepet játszik a bútorok megválasztásában. Nagy kapacitású, olcsó, nyári szabadtéri kávézó esetén a műanyag asztalok és székek nagyon megfelelőek lesznek. A középár-szegmens intézményei számára ajánlott olyan bútorok kiválasztása, amelyek merev fém- vagy fakerettel vannak ellátva, és amelyek kényelme érdekében szövettel vannak borítva. A több ezer rubel átlagellenőrzésű és alacsony átviteli sebességű vendéglátóintézetekben a puha kanapék és a fotelok tökéletesen illeszkednek a maximális pihenőidőhöz. Itt a szabályt kell vezérelnie: minél meredekebb a bútor, annál gyorsabban hagyja el az ügyfél a létesítményt. És minél hamarabb távozik, annál kevesebb pénzt hagy a falában. Ezért a szilárd székeket használó kávézók kihagyási képességének nagyobbnak kell lennie.

2

Fontolja meg az indikatív menüt, attól függően, hogy a belső tereket bármilyen stílusban megtervezheti. Például, ha úgy döntöttek, hogy orosz ételeket szolgálnak fel a létesítmény falain belül, akkor jobb, ha szláv módon alakítunk ki egy szobát a vendégek számára, ha a tekercs és a sushi szerepel a listában, akkor a japán motívumok kifinomultabbá teszik a belső teret.

3

Fogadjon a célközönségre - ha a kávézó belseje kielégíti igényeit és ötleteit, akkor az ilyen légkör elősegíti az ismételt látogatásokat. A fiatalok számára kialakított kávézóban jobb a modern művészet tárgyait, a klubkultúra elemeit, a formatervezés divat trendeit használni.

4

Készítsen el egy vizuális formatervezési projektet a szoba mérete alapján. Ezt a legjobban egy speciális grafikus programban lehet megtenni. Ebben a szakaszban jobb, ha a tervezők segítségét keressük, akik az Ön ötlete mini változatát a számítógépre telepítik.