Hogyan kell eladni sajtot

A sajtpiac manapság olyan sokrétű, hogy még egy kezdő vállalkozó is talál rést. Saját részlegének megszervezésekor figyelembe kell vennie számos termékjellemzőt, és meg kell találnia a legjobb módjait annak eladásához.

Szüksége lesz

• - kirakat;

• - ragacsos film.

Használati útmutató

1

Végezzen egy kis marketing kutatást a sajtpiacon, hogy megtalálja a rést. Talán megtudja, hogy a tervezett területen nincs olcsó házi sajt, vagy éppen ellenkezőleg, az elit fajták.

2

Szerezzen be egy jó hűtésű üveg hűtőszekrényt. Ügyeljen arra, hogy mindig tökéletesen tiszta. Saját belátása szerint választhat kirakat nyitott résztel: így a vevő képes lesz önállóan elkészíteni a kívánt darabot, ami pozitívan befolyásolja az eladások szintjét.

3

Helyesen készítsen választékot a sajtosztályból. Az összes termék 60–70% -ának a legnépszerűbb fajtának kell lennie, amelyet a vásárló ismer. Gondosan ellenőrizze ezen sajtok árszintjét: ha egy ügyfél gyakran vásárol egy vagy másik fajtát, valószínűleg jól ismeri annak értékét, így a versenytársakkal szembeni komoly különbség negatív benyomást kelt önről. Helyezze el a választék többi részét a ritkabb fajták számára. Amikor kiválasztja őket, támaszkodjon marketingkutatása eredményeire.

4

Különös figyelmet kell fordítani a termék elrendezésére és csomagolására. Kombinálja a teljes sajtfejet egy szeletelt és becsomagolt élelmiszercsomagolással a vitrinbe. Ha a sajt töltelékkel rendelkezik, vagy csak gyönyörű vágással rendelkezik, akkor fordítsa meg úgy, hogy a vevő megvizsgálhassa az összes összetevőt. Kombináljon többféle vágási módszert: 200-300 g-os nagy darabokra, szeletekre hordozóra vagy göndör műanyagokra, amelyeket ebben a formában az asztalhoz lehet kiszolgálni. Készítsen reszelt sajtot különféle hulladékból, tegye műanyag edényekbe és értékesítse átlagos áron.

Figyelem!

Ha nagyon drága sajtot árul, akkor ügyeljen a rövid eltarthatóságú fajtákra. Vásárolja kis tételekben és röviddel a lejárati idő előtt gondoskodjon az eladásról.

Hasznos tanácsok

A sajt értékesítése hatékonyabb lesz, ha néhány kapcsolódó terméket hozzáad: gyógynövények, szőlő, diófélék, bor. Mindezt ki lehet rakni egy sajtot tartalmazó vitrinbe.