Hogyan lehet megnyitni egy gyorsétterem-pontot

A modern élet gyors ütemű ritmusában a főzéshez semmiképpen nincs idő. A kiadós és ízletes étkezés a nap folyamán emberek ezreinek általában szükséges. De ugyanakkor nincs olyan sok minőségi gyorsétterem. Még a gyorsétteremnek is viszonylag egészséges és minőségi ételeket kell kínálnia.

Szüksége lesz

• - induló tőke;

• - kereskedelem felszerelése.

Használati útmutató

1

Döntse el a gyorséttermi üzlet helyét és területét. Aligha tanácsos ilyen üzletet indítani alacsony forgalmú lakónegyedben. Bevásárlás, irodaközpontok, parkok, egyetemi hallgatók vagy forgalmas területek - az étkezési pont megnyitása nagyon széles.

2

A kínált menü típusától függően válassza ki a formátumot, amelytől sok függ - a felszereléstől és a helyiségtől a tervezéstől és az alkalmazottak számától. Ha nincs nagy induló tőkéje, elegendő egy kis pont (állványok, kirakatok, sátrak, "szigetek"). Ennek a formátumnak számos tagadhatatlan előnye van. Először is, egy terület bérleti díja sokkal alacsonyabb lesz, mint egy teljes értékű helyiség bérleti díja. Másodszor, pontját könnyen áthelyezheti a város bármely más helyére. És végül: könnyebben elérhető lesz az elhaladó ügyfelek számára.

3

Nyissa meg saját vállalkozását, például regisztrálva magánvállalkozóként. A bérleti szerződés megkötése üzlethelyiség vagy üzlethelyiség számára A lehető leghamarabb vigyázzon az összes adminisztratív árnyalatra. A gyorsétterem megnyitásához engedélyt kell szerezni az egészségügyi-járványügyi szolgálattól. Oldja meg a vízellátással, szennyvízzel, villamos energiával, fűtéssel és biztonsággal kapcsolatos kérdéseket.

4

Szerezze be az ételek és italok készítéséhez szükséges felszereléseket, edényeket, készülékeket. Béreljen fel értékesítési személyzetet, vigyázzon szakmaiságra és higiéniájára. Adjon részletes utasításokat a berendezés használatáról. Például a higiéniai előírások szerint a nyers húst és a friss zöldségeket különféle táblákra kell vágni. E követelmények betartásának nyomon követése.

5

Próbáljon meg olyan menüt készíteni, amely eltér a hasonlóktól. Vegye ki a választék kb. 60% -át ismert ételekhez. Sok ügyfél meglehetősen konzervatív, és elvárja, hogy bármely intézményben megtalálják például a Caesar salátát és a latte-t.

A menü hátralévő részében írjon be új ételeket, amelyekre még nincs nagy igény. Például pizza tészta csészében vagy vegetáriánus szendvicsek. Kövesse nyomon ezen sorok eladásait. Lehet, hogy később a kávézó slágereivé válnak.

6

Építsen logisztikai rendszert vállalkozása számára. Döntsön a beszállítókról, az élelmiszer-szállításról, a személyzet váltásáról, a főzési módszerekről és a hulladékgyűjtésről. Ez elősegíti a gyorsétterem kimenete zökkenőmentes és zökkenőmentes működését.

7

Minimum pénzt költenek reklámozásra és promócióra. Ha a mini-kávézó folyosón helyezkedik el, akkor is igény lesz rá. Ugyanakkor különös figyelmet kell fordítania a termékek és az ételek minőségére. Ha a szokásos hamburgert kiváló alapanyagokból készítik és rendkívül ízletesnek bizonyul, akkor a lehető legrövidebb időn belül vásárol rendszeres vásárlókat. Elmondják a barátainak rólad, ezáltal növelve az ügyfelek számát.

Figyelem!

A forgalmazott élelmiszerek és termékek eltarthatósági idejét szorosan ellenőrizze. Végül is akár egyetlen mérgezési eset is véget vethet vállalkozásának.

Hasznos tanácsok

Kövesse nyomon az általános gyorséttermi trendeket. Például a hamburgerek és a sült krumpli ma kevésbé relevánsak, mint a sushi vagy a palacsinta.

egy mini kávézó megnyitása