Hogyan lehet megnyitni egy kávézót?
Videó: The Sims 4: Pasztell Kávézó 2024, Július
A bár vagy kávézó nyitására szánt helyiségekre ugyanazok a követelmények vonatkoznak, mint az étterem helyiségeire. Olyan helyen kell lennie, ahol sok ember elhaladja a nap nagy részét, kényelmes parkolással kell rendelkeznie, és meg kell felelnie az egészségügyi előírásoknak.
Szüksége lesz
előtér, üzleti terv, koncepció, felszerelés, személyzet
Használati útmutató
1
Végezzen piackutatást. A média megfigyelésével meghatározhatja az étterem piacának helyzetét, valamint a legígéretesebb réseket. A célközönség portréjának elemzésével megtudhatja a fogyasztói preferenciákat. A megkérdezés a legjobb módszer a kapott adatok részletezésére és finomítására. A fókuszcsoportok ideális lehetőség, hogy ne tévesszenek össze a kidolgozott koncepció és a kiválasztott szoba összekapcsolásában.
2
Hívjon meg egy tervezőt. Tervezési terv kidolgozásakor kövesse az egység szabályát. Külön részletek nem kerülhetnek ki az általános dizájnstílusból. Ne felejtsd el a bejáratási csoport jelét és rajzolatát. Ha a kávézóban vagy bárban nagy kijelzőablakok vannak, azokat a belső tematikának megfelelően kell dekorálni. Természetesen az utóbbit az intézmény nevével kell a jövőbeli látogatókhoz társítani. Nagyon gyakran megváltozik a név a márkanév során, és a belső terepen nem történik változás. Ez diszharmóniához, az egyesületek elvesztéséhez vezet, és ennek eredményeként a márka ismertségének csökkenéséhez és a bevételek csökkenéséhez.
3
Vásárolja meg és gondoskodjon a berendezésről. Ha egy teljes ciklusú konyhával rendelkező kávézót készít, akkor szüksége lesz: tűzhely sütővel, kombi sütő vagy kombi sütő, rács. Ha egy bár csak kis snackekkel rendelkezik, a tűzhely és a mikrohullámú sütő elegendő a melegítéshez. Ne felejtsük el azokat a hűtőszekrényeket sem, amelyek teljes komplektusa közvetlenül függ egy kávézó vagy bár által kínált ételek választékától.
4
Rendeljen bárpultot. Elég nagynak kell lennie, mert sok vendég inkább egész intézményi látogatását tölti. Fontos, hogy fontolja meg az anyagot, amelyből a bárpult készül. Ideális esetben - egy fa, és stílusának teljes mértékben meg kell felelnie a terem dekorációjának. Általában a kávé- és sörfeltöltő berendezéseket a bárpulton találják meg. A csapos oldaláról helyet kell biztosítani egy kis mosogató számára.
5
Kérjen engedélyt a hatóságoktól - a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Emberi Jóléti és Tűzfelügyeleti Felügyeleti Szolgálattól Minél hamarabb ezt megteszi, annál hamarabb alkohol engedélyt igényel, amelynek nélkül semmilyen bár nem elképzelhetetlen. És egy kávézóban az alkohol nagyon hasznos lesz, mert ösztönzi az átlagos számla növekedését, ami azt jelenti, hogy a potenciális vendégek mennek el az Ön helyére.
Figyelem!
Kávézó vagy bár megnyitásakor válassza ki a nagy forgalmú helyet. A közönségnek oroszlánrészét a spontán látogatásokat végző vendégek képezik.
Hasznos tanácsok
Ne próbáljon nagy menüt készíteni. Az étterem üzlet trendje egy olyan menü, amely az A4-es lap egy oldalára elfér.
