Hogyan szervezzük meg ebédszállítási vállalkozást irodákban?

Irodai ebédszállítás meglehetősen ígéretes üzletág. Az utóbbi években folyamatosan igény van erre a szolgáltatásra. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet megszervezni saját ebédszállítási vállalkozását irodákban, és milyen nehézségek merülhetnek fel a vállalkozás alapításának kezdeti szakaszában.

Hol kezdjem?

Az étkezések irodákba történő kiszállításának megszervezéséhez helyiséget kell bérelnie, amely teljes mértékben megfelel az elfogadott egészségügyi előírásoknak. A szakácsok stabil munkájának biztosítása érdekében a helyiségeket magas színvonalú konyhai felszereléssel kell felszerelni. A kezdeti szakaszban két szakács elég lesz számodra.

Szükség lesz két autó rendelkezésre állására. Az egyiket az ebéd az irodákba szállítja, a másikat pedig élelmiszerbolt vásárlására tervezték. Élelmet szinte minden nap meg kell vásárolni, ezért erre a célra külön személyt bérelhet fel, de ezt kezdetben vállalhatja. Az étel íze a termékek minőségétől függ, ezért jobb, ha a vásárlásokra nem takarít meg.

Fel kell vennie egy beszerzési menedzser alkalmazását, aki diszpécserként is szolgálhat, és megrendeléseket, kézbesítő futárt és tisztítót fogadhat el. Idővel kibővíthető a terület, további alkalmazottakat fel lehet venni és kibővítheti a menüt.

Személyzeti követelmények

Nagy figyelmet kell fordítani a szakácsokra. Ezeknek szakembereknek kell lenniük. Végül is éppen az az, hogy milyen ízletes lesz az általuk elkészített étel, attól függ, hogy a vállalkozás további prosperitása és fejlődése-e.

Azoknak az embereknek, akik részt vesznek az irodák étkezésében, felelősségteljesnek és udvariasnak kell lenniük, és képeseknek kell lenniük az emberekkel való kommunikációra.

A vállalat minden alkalmazottjának rendelkeznie kell orvosi nyilvántartással. Ne béreljen fel az első olyan embereket, akik az utcáról találkoznak és hajlandók pénzért fizetetni. A jó minőségű ételek kulcsa a rendszeres ügyfélkörnek és a jó hírnevének, amely közvetlenül befolyásolja jólétét.

Hol találhat vásárlókat?

Az induláshoz jobb, ha egy nagy irodaközpontot választ, ahol sok ember dolgozik. A titkárral vagy az irodavezetővel megbeszélheti az ebédet az irodákba, elhagyhatja a menüt, a telefonszámokat és az e-mail címet, ahol a megrendelések elküldhetők a recepción.

Eleinte nem lesz sok megrendelés, de ha ízletes és változatos ételeket hoz megfizethető áron, a közeljövőben az ügyfelek száma folyamatosan növekszik.

Bővítheti tevékenységi körét, és részt vehet irodai bankettek előkészítésében és karbantartásában. Ez a szolgáltatás nagyon igényes, különösen nagy szervezetekben, ahol sok alkalmazott van.

Ennek az üzletnek a gyengeségei

Az ilyen típusú vállalkozói tevékenység hátrányai közé tartozik az egészségügyi ellenőrzéssel kapcsolatos tartós problémák. A SES ellenőrök mindig találnak okot üzleti vállalkozásuk bezárására. A munkavállalók és az élelmiszerek minőségének folyamatos ellenőrzése szükséges.

Ez a fajta tevékenység azonban nagyon ígéretes, főleg a nagyvárosokban, mivel a szolgáltatási piac ezen szegmensében nincs ilyen sok ajánlat.