Hogyan készítsünk sört

A szupermarketekben különféle söröket találnak, amelyek különböző erősségűek és ízlésesek. De a régi időkben a sört maguk főzték. Lehet-e ma saját maga elkészíteni sört, és mi szükséges ehhez?

Szüksége lesz

• - lágy tisztított víz;

• - komló;

• - maláta;

• - élesztő;

• - cukor;

• - szóda.

Használati útmutató

1

A sörkészítés fő alkotóelemei a víz, a komló és a maláta. Mindegyiknek magas színvonalúnak kell lennie - akkor csak a sör ízlése természetes és lágy.

2

Először készítse elő a vizet. Lágyabbá tétele érdekében forralja a kútot legalább fél órán keresztül, miközben folyamatosan eltávolítja a kapott habot. Használhat forrásvizet is. Csak vegyen egy tavasztól, amely nem fagy le a télre. A víz lágyságának ellenőrzéséhez oldjon fel egy kevés szappant egy külön tálban. Puha vízben a szappanos oldat nagyon bőségesnek bizonyul és jól habzik.

3

Betakarítás komlótobozok. Válasszon nagyobbat, sötét sárga színűt. Fűszeres, csípő szaga van. Dobd el a dudorot ujjaival - ha van liszt - lupulint, akkor ez a komló kiváló minőségű.

4

Készítsen előre malátát. A legjobb idő erre a tavasz vagy az ősz. A maláta csírázott gabonafélékből készül. Az elkészítéshez használjon árpát. A szemek közül választhat nagy, halványsárga, ugyanolyan érett, nehéz és kemény. Töltse fel a fa kád felét vízzel. Néhány nap után áztassa bele a gabonafélét. Öntsük fokozatosan, folyamatosan keverve. A víznek 25 cm-re kell lennie a gabona felett. Hagyja egy kicsit állni. Távolítsa el a felbukkanó fűmagokat, az éretlen és a sérült szemeket. Cserélje a vizet 12 óránként 3-5 napra. A víznek átlátszóvá kell válnia, és a gabona jól megduzzad.

5

Ezután terítse el a gabonát egy sík felületen, hagyja csírázni. Ne felejtsük el keverni. Amikor a gabona kihajt, őrölje meg egy kávédarálóval.

6

Most vegyünk 800 gramm komlót, öntsünk 2, 5 liter forrásban lévő vizet, adjunk hozzá 800 gramm malátát, 100 gramm élesztőt, amelyet előzőleg két pohár meleg vízzel hígítunk, és 400 gramm cukrot. Hagyjon két napot állni. Ezután adjunk hozzá 2 kg zúzott édes kekszet, töltsük fel 18 liter elkészített forralt vízzel és öntsük edénybe. Fedjük le és helyezzük meleg helyre további 3 napig. Ezután lehűtsük a keveréket, és engedjük le az infúziót. A maradékhoz adjunk hozzá 4 evőkanálot. evőkanál szóda, 3 liter víz és ismét hagyjuk forrni egy napig a melegben. Engedje le az infúziót. Szűrjen és palackozjon mindent. Parafa, és hagyja állni két hétig hideg helyen.