Hogyan lehet megszervezni az iskolai étkezést?

Az iskolai étkezés szervezése nem kevésbé fontos feladat az oktatási intézmény vezetője számára, mint maga az oktatási folyamat. A gyermek legalább fél napot tölt az iskolában, tehát a kávézóban való étkezés közvetlen hatással van étkezési szokásainak kialakulására. A kiváló minőségű vacsorák hozzájárulnak az akadémiai teljesítmény javításához, a hallgatók egészségének javításához.

Szüksége lesz

• - szabályozási dokumentáció;

• - személyzet;

• - termékek szállítói.

Használati útmutató

1

Nézze meg a környéki iskolai étkezésre irányadó szabályokat. Minden szükséges követelményt az Oktatási Minisztériumnak kell biztosítania. Az Orosz Föderáció legtöbb alkotóelemében általában ciklikus típusú ételeket és négyhetes étlapot hoznak létre.

2

Készítsen költségvetést az iskolai étkezésre. A szükséges költségekkel kapcsolatos információkat a technikusnak kell megadnia. A számítás során vegye figyelembe a költségvetés finanszírozásának és a hallgatók szüleinek jövedelmének százalékát. Vegye figyelembe az ingyenes étkezésre jogosult hallgatók kiváltságos kategóriáit.

3

Válassza ki az étkező termékek szállítóit. Az ellátásra jogosult vállalatok listáját az Oktatási Minisztérium hagyja jóvá. Javasoljuk, hogy kössön megállapodást az iskolai ételgyárral (ha az elérhető a városban), amely időben elkészíti az iskolának kész félkész termékeket.

4

Az oktatási intézmény típusától függően határozza meg vendéglátó egységének működését. Lehet, hogy büfé kész ételeket kínál, vagy egy előre elkészített étkező, amely konyhával van felszerelve, és ennek eredményeként forró ételeket kínál. Ismerkedjen meg az egészségügyi előírásokkal és más szabályokkal, amelyek ezen típusok megfelelő működéséhez szükségesek.

5

Béreljen alkalmazottakat az vendéglátó-ipari osztályba. Jelöljön ki egy alkalmazottat, aki felügyelni fogja a személyzet minden követelmény betartását, valamint fenntartja az étkező tisztaságát.

Figyelem!

Egyes iskolák svédasztalosak. Ne utasítsa el ezt a rendszert, mivel a legtöbb esetben étkezési zavarokhoz és rossz étrendhez vezet.

Hasznos tanácsok

Rendszeresen ellenőrizze az étrend betartását, személyesen ellenőrizze a termékek frissességét és minőségét, valamint azt, hogy a menü megfelel-e a meglévő előírásoknak.