Hogyan lehet megnyitni egy csokoládé gyártást?

A modern fogyasztók nagyra értékelik az egyedi technológiák felhasználásával készült természetes termékeket. Ha szokatlan csokoládé recepttel rendelkezik, és szeretne édes termékeket készíteni, akkor a saját gyártásának megnyitása szintén remek alkalom a pénzkeresésre. A kézműves csokoládé és az ipari rúd közötti különbség nyilvánvaló lesz az ügyfelek számára, amelyek gyorsan visszatérítik a költségeket, és saját egyedi márkát hoznak létre.

Szüksége lesz

• - regisztrációs okmányok;

• - a Rospotrebnadzor igazolása;

• - gyártási engedély;

• - szellőztető rendszer;

• - hűtőszekrény;

• - bútor;

• - berendezések csokoládé előállításához;

• - személyzet;

• - reklám;

• - csomagolás.

Használati útmutató

1

Regisztrálja vállalatát az adóhivatalban. Szerezzen megfelelőségi igazolást az élelmiszeripari termékek gyártásáról Rospotrebnadzorban. A műhely tervét és annak egészségügyi feltételeit jóvá kell hagyni. Miután véleményt kapott, készítse el a gyártási technológiai utasításokat és a termékskálát a Rospotrebnadzorral való egyeztetéshez.

2

A terméklista jóváhagyása után vegye fel a kapcsolatot egy akkreditált laboratóriummal, hogy megvizsgálja az összes alapanyagmintát és megkapja a gyártási engedélyt. Tegyen alá egy ellenőrzési ellenőrzési megállapodást ugyanazzal a szervezettel.

3

Felszerelje a szobát. A levegő hőmérsékletének legalább 18–21 ° C-nak kell lennie. Szerezzen be egy légkondicionálót, amely 75% páratartalmat képes fenntartani. A burkolatok és a szellőztetés beszerelési rendjének kiszámítását legjobban a szakemberekre kell bízni, akik szintén segítik a választást a nagy felszerelés-kínálat között.

4

Vásároljon csokoládé gyártó berendezéseket. Egy vállalkozás számára kis méretben is asztalokra, hűtőszekrényre, mikrohullámú sütőre, formatermékekre és edényekre lesz szüksége a késztermékekhez, keverőhöz, turmixgéphez.

5

Nagy mennyiségű termeléshez speciális malmokra (őrölni kell és össze kell keverni az összetevőket), kagylógépekre (keverjük össze a fűtött csokoládé masszát), zsírkazánnal (olvadó kakaóvaj), edzőgéppel, hűtő alagúttal (a termékeket nagyon gyorsan lehűtjük) van szükség. Ezen felül termosztátok és szállítószalagok vásárolhatók mozgatható termékekhez.

6

Munkaerő toborzása termelésre. Ne felejtse el, hogy minden munkavállalónak rendelkeznie kell egészségügyi könyvekkel. Ne felejtsd el aláírni a nyilvánosságra hozatali megállapodást a recepttel és a gyártás részleteivel kapcsolatban.

7

Hirdessen vállalkozása számára. Ez segít megtalálni a piacokat, ha nem tervezi saját üzletének megnyitását. Gondoljon egy webhely létrehozására a vállalata számára. Ezzel nem csak saját hirdetéseket hozhat létre, hanem csokoládét is eladhat.

8

Design termékek csomagolása. Sokkal jobb, ha igénybe veszi a tervező és a reklám szakember szolgáltatásait. A csomagolásnak meg kell mutatnia, hogy a termék egyedi.

Figyelem!

A csokoládé gyártására szolgáló berendezés nagyon drága, és előfordulhat, hogy egy kezdő üzletember számára nem áll rendelkezésre. Ne felejtse el azonban egy ilyen produkció gyors megtérülését. Próbáljon hitelt szerezni berendezések vásárlásához, befektetők vonzásához vagy franchise-szolgáltatásokhoz (dolgozzon egy nagy márka irányítása alatt).

Hasznos tanácsok

A vállalkozás indítása előtt vegyen részt képzésen csokoládé-tanfolyamokon. Ez segít navigálni a csokoládé és a felszerelés modern gyártásában.

Chocolatier. Fórum, közösségek, tippek