Hogyan lehet megnyitni egy baguette műhelyt?
Videó: Pihe-puha fehér kenyér recept öregtésztával ◾ KENYÉRSÜTÉS HÁZILAG 2024, Július
A keretező műhely megnyitásához nem szükséges engedély. A költségek nagy részét a felszerelések és a munkaanyagok vásárlása fedezi. Azt is figyelembe kell vennie, hogy önmagában hiányzik a bagett hazai előállítása. A szállítás külföldről történik, ami növeli a termelési költségeket. Ennek az üzletnek a jelentős előnye az alacsony verseny.
Használati útmutató
1
Legalább két helyiségre van szüksége: az egyik a műhely számára, a másik a látogatók fogadására. Célszerű külön tárolóhelyet biztosítani. Nem ajánlott lakóépületekben elhelyezkedni a kézművesek munkája során fellépő zaj és a lakosok esetleges panaszai miatt. Maga a műhely külön lehet a megrendelések beérkezésétől. Az utóbbiakat ízlés szerint kell megtervezni, és a belső részre organikusan „szövött” termékmintákat kell kialakítani. Kedvezően befolyásolja a vállalkozás imázsát, a kiállítási galériák, művészeti szalonok, ajándékboltok közelségét.
2
A baguette műhely felszereléséhez szüksége lesz egy gépre, amely a keret alá vágja a takarókat (giljotin), egy gépről a sínek rögzítésére, a tűzőkapcsokra a kép rögzítéséhez a keretbe. Dísztárgyak készítéséhez külföldről behozott speciális fűrészekre van szükség, amelyek megvásárlása több ezer dollárba kerül. A választéknak legalább néhány tucat bagettet kell tartalmaznia. A gyártók termékeiket az éves szakmai kiállításon mutatják be Bolognában.
3
A műhely személyzetének tartalmaznia kell legalább egy baguette-mestert, aki legalább két éves tapasztalattal rendelkezik három vagy négy asszisztens felügyeletében. Közülük lehetnek szakemberek, akik felépítik a szekrényt vagy restaurátort. Csak néhány példa található a keretező művészeti tanfolyamokra. Célszerű, ha művészeti képzettséggel rendelkezik személyzettervező. A megrendelések elvégzéséhez adminisztrátorra és könyvelőre is szükség lesz.
4
A bagetti műhely célvásárlói rendszeres vásárlók, rendszeres megrendeléssel. Ezek hímzett nők, művészek, tervezők és fotósok. Ezért rendkívül fontos, hogy jó hírnevet szerezzen az ügyfelek körében, és magas szinten tartsa azt.