Hogyan lehet megnyitni a gombócot?
Videó: Plum Dumplings (Szilvás gombóc) 2024, Július
A gombóc hazánkban volt és továbbra is keresett termék. Az oroszok évtizedek óta szeretik őket, és szinte egyedül csinálták. Tehát ha nyereséges üzletet akar nyitni, akkor ez gombóc bolt lehet.
Használati útmutató
1
Válasszon egy helyet a gombóc műhelyhez. Szigorúan ellenőrizze, hogy megfelel-e a SES és a tűzoltóság követelményeinek.
2
Regisztráljon önálló vállalkozóként az adóhivatalban.
3
Vásárolja meg a gombóc-műhelyhez szükséges felszereléseket és kiegészítőket - tésztakeverők, tésztakorcsolyák, darálók, húsdarálók, gombócgépek, csomagológépek, zsákos tömítők.
4
Keressen képzett személyzetet. Mindenkinek legyen egészségügyi könyve.
5
Gondoljon a termék receptjére. A gombóc egy apróra vágott darált hús darabba csomagolva. Nem lesz nehéz a teszttel. A lényeg az, hogy elasztikus és nem ragadós. De a darált húst meg kell bíznia. Milyen fűszereket adjon hozzá, milyen fűszereket - dönt. Nyissa meg a szakácskönyveket, és gondosan mérlegelje az összes lehetőséget. Lehetséges, hogy valami sajátval áll elő, és a termék kiemelkedően fontos termék lesz. A lényeg az, hogy a töltelék ne legyen egyenletes, túl száraz vagy viszkózus. Ne feledje, hogy a darált húsnak és a lisztnek meg kell felelnie az összes higiéniai követelménynek.
6
Bővítse választékát. Miért nem készít gombócokat? A lényeg ugyanaz - a tölteléket tésztába csomagolva. És a káposzta, a burgonya és a túró szolgálhat töltelékként. Készíthet manti, khinkali, pasties is.
7
Kövesse nyomon a termékek minőségét. Értékeld a jó hírnevét, ha hosszú ideje meg akarod lépni a piacon. Ehhez folyamatosan ellenőrizze a kiindulási anyagok - liszt és hús - minőségét. Szigorúan ellenőrizze a recept betartását, az egész folyamatot.
8
Hozzon létre egy jó, emlékezetes nevet a gombócokhoz. Használja az ötletbörze technikáját. Gyűjtsön össze négy-hét embert, és írjon le mindent, még a legőrültebb ötleteket is, majd válassza ki a legjobbat.
9
Hívja a város minden nagyobb szupermarketét és élelmiszerboltját, és próbálja meg termékeit rajtuk keresztül eladni. Szélsőséges esetben eladóit több piacon is elhelyezheti, és így el tudja adni a gombócokat. Felszolgálhatók étkezdékben, kávézókban és éttermekben is. A projekt hozzávetőleges megtérülési ideje 4 hónap. De figyelembe kell vennie a műhely munkájának hibakereséséhez és a maximális termelékenység eléréséhez szükséges időt is, azaz kb. 6 hónappal a gombócműhely megnyitása után elérheti a nettó nyereséget.
