Hogyan lehet húsboltot nyitni?
Videó: 10 VÁLLALKOZAS, AMIT ELKEZDHETSZ 0 FORINTBÓL 2024, Július
Azok, akik vállalkozásuk megszervezésére törekszenek, nem ok nélkül, inkább az élelmiszer-piacon indítják el. Saját, nyereséges kisvállalkozásának a húskészítmények előállításához és feldolgozásához történő megnyitása nem igényel jelentős beruházásokat, és egy ilyen húsműhely termékeinek minősége versenyt vethet a nagy termelőkkel.
Használati útmutató
1
Válasszon megfelelő helyet a műhely számára. Az egészségügyi szabályok szerint a hústermelést nem szabad lakóövezetben, korábbi óvodákban vagy pihenőházakban elhelyezni. Forduljon egy húsiparban dolgozó szakemberhez, aki segít a helyiség kiválasztásában, figyelembe véve a termelés sajátosságait.
2
A kiválasztott helyiségben biztosítsa azt a helyet, ahol a nyersanyagokat tárolják, kiolvasztják és feldolgozásra előkészítik. A műhelynek rendelkeznie kell a darált hús összeállításához szükséges gyártóhelyiséggel, termikus rekesszel, raktárral és egy visszafolyó csomagolásra szolgáló mosogatóval. Felszereljen háztartási irodát fürdőszobával, öltözővel, zuhanyzókkal, valamint a munkaruhák tárolására szolgáló helyiséggel.
3
Ha inkább a vállalkozás gyors megkezdését szeretné, válasszon egy monoblokkot, amely egyfajta mini-műhely egy kis tartályban. Egy ilyen húsbolt már kialakításra került, figyelembe véve az egészségügyi és járványügyi szolgálatok követelményeit. Béreljen egy telket, hozza el a szükséges kommunikációt a monoblokkba. Ez a megoldás a legmegfelelőbb a vidéki térségekben.
4
Vásároljon vagy béreljen berendezéseket a húsüzlethez. A hűtőszekrény optimális térfogata 6 köbméter. m-et úgy kell megtervezni, hogy hetente nyersanyagokat szállítson. Szüksége lesz konténerekre a húskészítmények tárolására és feldolgozására, húsfeldolgozó szerszámokra és egyéb eszközökre, beleértve a daraboló táblákat.
5
Teljes munkaidős alkalmazottakat bérel: technikus, hentes a hasított test vágására és a hús csontozására, könyvelő, szállítmányozó és segédmunkások. A munkavállalók összetétele eltérő lehet, és a termelés méretének figyelembe vételével határozzák meg. Fontolja meg a munkafunkciók kombinálását, ahol lehetséges.
6
Nyersanyag-szállítási szerződések megkötése. A kis hústermelésnél jövedelmezőbb kis egyéni vagy mezőgazdasági vállalkozásokkal foglalkozni. Ezenkívül előírja a vásárolt termékek kötelező ellenőrzését a piaci orvos vagy állatorvosi egészségügyi laboratórium által. Most a hentesüzlet megkezdheti munkáját.
