Hogyan lehet megnyitni egy mini kávézót?
Videó: 10 VÁLLALKOZAS, AMIT ELKEZDHETSZ 0 FORINTBÓL 2024, Július
Manapság az vendéglátóipar nagyon jövedelmező üzlet, amelyet a válság alig érintett. Az ilyen siker kulcsa azonban a jó minőségű és ügyes vezetés, még akkor is, ha nem egy nagy étterem, hanem csak egy mini kávézó tulajdonosa vagy.
Használati útmutató
1
Mini kávézó létrehozásához először béreljen egy szobát. Lehet, hogy kicsi, 100 négyzetméter elegendő lesz. A kávézó ezen részét rendszerint 40-50 férőhelyre tervezték. Az ilyen intézmények számára a legfontosabb dolog nem az ínyenc konyha, hanem annak elhelyezkedése. Próbáljon megtalálni egy olcsó területet a belvárosban vagy egy átjáró pontot a külvárosban.
2
Gondoljon egy szoba javítására. Ha a pénzügyek megengedik, telepítse a szellőztetést. Ez lesz a javítás legdrágább része. Költsége körülbelül 1 millió rubel. Hűtőszekrények, kályhák és egyéb konyhai felszerelések szerezhetők be. Készítsen felújítást és díszítse a szobát. Felszerelni üléseket, öltözőt, WC-ket. Ne felejtsd el a pénztárgépet és a hozzá tartozó szoftvert.
3
Természetesen az átlagos számla egy mini kávézóban alacsony lesz. De számítson, ha minden látogató mintegy 300 rubelt hagy, és kb. 50 látogató napi snacket kínál a kávézójában, akkor a bevétel 15 000 rubelt jelent, ami havi 450 000 rubelt jelent. Sőt, egy ilyen típusú vállalkozásnál 50 ember - a terhelés nagyon alacsony. De még egy ilyen emberáramlás esetén is hat hónap alatt fizet a kávézóért.
4
A mini kávézó célja, hogy gyorsan és egyszerűen táplálja az embereket. Összpontosítson a hideg ételekre (saláták, szendvicsek). Forró készíthetők kényelmi ételekből. Ne felejtsük el a desszerteket és italokat, ezek importálhatók. Ennek alapján az Ön intézményének nincs szüksége magas fizetésű szakácsra. A személyzetnek szintén nincs sok szüksége. Egy pár pincér, csapos és szakács elég.
5
Mini kávézó megnyitásakor nehéz lehet alkoholos italok értékesítése. Végül is engedélyt kell szereznie az alkohol kereskedelmére. Enélkül a látogatók csak sört vásárolhatnak. De amint azt a gyakorlat azt mutatja, egy kávézóban, ahol nincs erős alkohol, a látogatottsági szint sokkal alacsonyabb. Körülbelül 3-4 hónap eltarthat az engedély megszerzéséhez.
6
Vegye figyelembe a reklámot. Jó megoldás egy könnyű doboz, amely kora reggel és késő este vonzza a látogatókat.
